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Papillote de cabillaud au lait de coco
Cabillaud au lait de coco en papillote. Une papillote de poisson au petit goût d'exotisme.Les apports de la recette
- Lire pour les plus grands
- Donner du sens à la lecture
- Développer sa dextérité
- Apprendre à faire une cuisine simple et familiale
- Compter pour modifier les proportions
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 filets de cabillaud (entre 150 et 200 g )
- 80 g de julienne de légumes surgelés
- Papier aluminium de cuisson
- 4 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 250 ml de lait de coco
- 1 cuiller à café de 5 parfums
- 8 grosses feuilles de basilic
- Sel et poivre
Réalisation des papillote de cabillaud au lait de coco
Selon son âge, aidez votre enfant à :
- Couper 4 grandes feuilles de papier d'aluminium.
Pour chaque papillote :
- Poser le cabillaud au centre de la feuille de papier d'aluminium.
- Saler et poivrer
- Ajouter une cuiller à soupe d'huile d'olive.
- Saupoudrer 1/4 des 5 parfums sur le cabillaud.
- Ajouter 1/4 des petits légumes sur la tranche de poisson.
- Poser 2 feuilles de basilic sur le dessus.
- Rabattre la feuille d'aluminium dans le sens de la longueur, puis tortiller l'une des extrémités.
- Verser 1/4 du lait de coco dans la papillote.
- Fermer la papillote de poisson.
- Placer les papillotes sur le plat lèche frites du four.
- Enfourner et faire cuire 25 à 30 minutes à 180d°.
Il ne reste plus qu'à servir les papillotes dans chaque assiette. Chacun pourra ajouter un peu de riz thaïlandais.
Fanelly Lacroix
Imprimer la recettede la papillote de cabillaud au lait de coco
Recette illustrée : papillote de cabillaud au lait de coco
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