Brochette crevette anis

Une recette facile de petites brochettes de crevettes à l'anis à faire au retour des vacances ou pendant les vacances. Les crevettes sont à cuire dans une poêle, un wok ou au barbecue. Le goût de l'anis sublime goût des crevettes et permet de cuisiner un excellent plat en consommer en apéritif ou en entrée.

Ingrédients pour les Brochettes crevettes anis

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de grosses crevettes roses crues
• 1 branche de coriandre ou coriandre surgelée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1/2 verre de pastis
• 1 plat
• Allumette ou briquet
• Sel
• Poivre
• Un wok ou une poêle
• Bâtonnets de bois à cocktail

Réalisation des Brochettes crevettes anis

• Ciseler la branche de coriandre.
• Décortiquer les crevettes, couper la tête et la queue.
• Placer les crevettes, la coriandre et l'huile d'olive dans un plat.
• Saler et poivrer puis tourner pour bien imprégner toutes les crevettes.
• Faire chauffer la poêle ou le wok et y faire revenir les crevettes à feu vif.
• Tourner les crevettes en les laissant rougir pendant 1 minute environ, les crevettes doivent être simplement saisies.
• Rectifier éventuellement l'assaisonnement.
• Verser le pastis sur les crevettes et flamber.
• Former de petites brochettes de crevettes à l'anis en glissant 2 à 3 crevettes sur un bâtonnet de bois (à cocktail)

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