Brownies aux noix de pécan

Les brownies et les noix de pécan sont aussi symbolique des Etats-Unis l'un que l'autre ! Cette recette de brownies aux noix de pécan marie parfaitement bien ces deux emblèmes. La pâte à brownies aux noix de pécan est cuit dans un grand moule plat et le gâteau est découpé en rectangles ou en carrés pour former les brownies.

Ingrédients pour les brownies aux noix de pécan

• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre en poudre
• 130 g de farine
• 100 g de noix de pécan

• 190 g de chocolat noir
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 3 oeufs
• 1/4 de paquet de levure alsacienne
• 1 petite pincée de sel
• 1 moule à manqué

Réalisation des brownies aux noix de pécan

• Préchauffer le four à 180°C.
• Broyer ou hacher grossièrement les noix de pécan.
• Casser le chocolat en morceaux.

• Mettre le chocolat et le beurre à fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
• Travailler les oeufs et le sucre au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
• Ajouter le beurre et le chocolat sans cesser de travailler le mélange.
• Verser la farine, la levure et le sel dans le bol et incorporer-la au mélange.
• Ajouter 80 de noix de pécan haché et donner deux ou trois tours de cuillère.
• Verser le mélange dans un moule à manqué beurré et saupoudrer les 20 g de noix de pécan restant sur le dessus du gâteau.
• Faire cuire la pâte à brownies 30 à 40 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C.
• Sortir la pâte à brownies du four et la laisser refroidir.
• Découper les brownies en petits carrés et les placer dans une assiette ou un plat de présentation.

Fanelly Lacroix

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